水がれいの煮つけ

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おいしそう！

ムシガレイ（虫鰈）学名：Eopsetta grigorjewi日本沿岸（日本海、東シナ海、北海道以南の太平洋側）の水深200mまでの砂泥底に棲息する。「虫鰈（むしがれい）」という標準和名に対して、関西では「水鰈（みずがれい）」と呼ばれる。「虫鰈（むしがれい）」の名前の由来体の表側に中央をはさんで3対の目玉のような斑紋（計6個）がある。この模様が虫食いに見えることに由来しているらしい。 ◇......