フムス（ひよこ豆のペースト）

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おいしそう！

フムス（アラビア語：حُمُّص ḥummuṣ）茹でたひよこ豆に、にんにく、練りごま、オリーブオイル、レモン汁、塩などを加えてすりつぶしたペースト（フンムス、ハマス、ハムスとも）アラビア語での正式名称は “フンムス・ビッ＝タヒーナ（حُمُّص بالطحينة）”直訳すると「タヒーナ入りのヒヨコマメ」という意味であるらしい。（タヒーナは練りごま）参考：Wikipedia「フムス」ひよこ豆は英語で......