鮎の塩焼き

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おいしそう！

アユ（鮎）学名：Plecoglossus altivelis altivelisキュリウオ科アユ亜科アユ属毎年夏になると一度はBlogに掲載する鮎。今回は何を書こうかと考えて… 「鮎」という漢字の由来を取り上げてみようと思う。 ◇「魚」に「占う」と書いて「鮎」この字は古事記と日本書紀に記された神功皇后のエピソードに由来するという説がある。以下、天皇の料理番・秋山徳蔵氏のエッセイから引......