貧血予防♪ひじきと蓮根のホットサラダ

貧血予防♪ひじきと蓮根のホットサラダ
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    おいしそう！

料理紹介

フライパンで炒めもの感覚で作れるホットサラダです♪
造血を助ける栄養素が含まれる蓮根とひじきで、貧血予防にぴったりでコクうまなサラダを作ってみました♪

★材料

(2人分)

  • 蓮根

    10cm分

  • 人参

    5cm分

  • ひじき

    お好きなだけ

  • しいたけ

    5枚

  • しょう油

    小さじ2

  • みりん

    小さじ1

  • マヨネーズ

    大さじ1

  • すりごま

    大さじ2

  • ごま油

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    人参は千切りに、しいたけと蓮根は薄切りにする。
    ひじきはさっと洗い水切りする。

  2. 2.

    フライパンにごま油を少しひき、人参、蓮根、しいたけ、ひじきの順に炒める。

  3. 3.

    しょう油とみりんを加え、さっと炒め合わせたら火を止める。マヨネーズとすりごまを加えてあえる。

★ワンポイントアドバイス

あまり炒めすぎず、蓮根のシャキシャキ感を残すくらいがおいしいです♪

nori*さん

nori*さん

忙しい毎日ですが、休日には気ままに食べたいものを作って気分転換してます♪ よろしくお願いします！