おうちでベトナム麺、フォーを食べよう。

おうちでベトナム麺、フォーを食べよう。
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

我家でよく登場する麺料理はフォーかもしれません。海老の頭で取ったスープを使う事が多いのですが魚のアラや鶏でもかまわない。きちんとスープを取ればいろいろアレンジできて簡単におうちでフォーをたのしめるよ。

★材料

  • 米麺　　

    180g

  • スープストック　　

    600ml

  • ☆フィッシュソース　　　　

    大さじ1強

  • ☆塩　　

    小さじ1/2強

  • ☆蜂蜜　　

    小さじ1/4

  • ☆鷹の爪　　

    1本

  • ライム、タイバジル、コリアンダーなど

    　　適宜

  • レモンの串切り　　

    適宜

  • 香味油　　

    適宜

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    米麺は熱湯で茹でる。茹であがったら水で洗ってザルにあげる。

  2. 2.

    スープに☆を加えて火にかける。沸騰したら火を弱め味をみてフィシュソースや塩で味をととのえる。

  3. 3.

    茹でた麺をさっとお湯にくぐらせ、温めてよく水気をきってから器に入れてスープを注ぐ。

★ワンポイントアドバイス

スープストック、香味油の作り方は関連記事を参照。

きー。さん

きー。さん

北海道出身。現在はオーストラリア、シドニーでゆるく料理関係の仕事をしています。お肉は少しだけ。野菜中心の食生活ですが、食べるの大好き。ちょっとだけヘルシーなご飯やお菓子、パンを毎日作っています。