★材料

• 牛乳

  180g

• 塩

  4g

• 強力粉

  300g

• 砂糖

  50g

• ドライイースト

  4g

• バター

  30g

★作り方

1. 1.

   バター以外の材料をホームベーカリーにセット、なんとなくひとまとまりになったらバターを入れて20分ほど捏ねる。
   

2. 2.

   2倍になるまで1次発酵→ガス抜き→分割→ベンチタイム20分→成型
   

3. 3.

   1.5倍になったら180〜200度で20分〜焼く。
   家庭のオーブンによって焼き具合が変わるので調節を。
   

★ワンポイントアドバイス

バター入れてからも、よーく捏ねることで、キメの細かい伸びのいい生地になります。