★材料

• 動物性生クリーム

  200cc

• 砂糖

  大4

• 3連プリンの内

  1個

• レモン汁

  大2

• マスカルポーネ

  200g

• カステラ

  7〜8切

• インスタントコーヒー＋お湯

  1:1ほど

★作り方

1. 1.

   生クリームに砂糖を加えハンドミキサーで8分だてにする。プリンを加えよく混ぜる。マスカルポーネも入れ混ぜる。レモン汁を入れて、ハンドミキサーをONにせずグルグル混ぜ合わせる。これを丸口金をつけたしぼり袋に入れておく。
   

2. 2.

   器の底にカステラを敷き、コーヒーシロップを染み込ませ、①を乗せ、またカステラを乗せシロップを染み込ませる…を2〜3層にする。1番上は①になるようにし、丸くしぼりだし、仕上げにココアをふりかける。
   

★ワンポイントアドバイス

インスタントコーヒーの濃さはお好みで。
わたしはかなり濃いめにしてます。
写真はムースフィルムですが、ココットや小さめのガラスコップでも可愛くできます。