マジうまレシピ☆鶏きのこ蕎麦☆ 

よろこば

マジうまレシピ☆鶏きのこ蕎麦☆
  1. 21
    おいしそう!

料理紹介

鶏肉ときのこの旨味がたっぷりな麺つゆで あったかいお蕎麦です。

★材料

(2人分)

  • 茹で蕎麦

    2袋

  • 麺つゆ 2倍濃縮タイプ

    200ml

  • お湯

    500ml

  • ミリン

    大さじ1

  • 鶏もも肉

    1枚 200g

  • エリンギ

    1本

  • 舞茸

    1/4株

  • 人参

    3cm

  • 小ネギ

    適量

★作り方

(5~15分)

  1. 1.

    鶏肉→小さめの一口大に切る
    エリンギ→スライス
    舞茸→1枚ずつくらいの小房に分ける
    人参→2mm角の千切り

  2. 2.

    フライパンに人参・鶏肉に焦げ目がつくくらい炒める(油はひかない)

  3. 3.

    エリンギ・舞茸を後から入れて炒める

  4. 4.

    お湯・麺つゆ・ミリンを入れて味を調え沸騰させアクを取り除く

  5. 5.

    茹でた蕎麦をどんぶりに盛り熱々のツユをかけて小ネギを散らせば出来上がりです

★ワンポイントアドバイス

鶏肉にほんのり焼き目がつくくらいまで焼くとツユが濁らずに綺麗で美味しいです。麺つゆにミリンを入れて少し甘めにしましたが お好みでミリンは入れなくても良いです。

★よろこばレシピ エピソード

寒い外から帰ってきた時はあったまるね。大好きな鶏肉とキノコが入ってて最高〜!って娘。

こっぷんかぁちゃんさん

こっぷんかぁちゃんさん

外食よりも うちご飯が好きな家族。美味しいね〜(*^^*)と 上手く転がされてるような? 調理をするのも食べるのも大好き。得意とするのは目分量!カフェのキッチンを担当してます。