私でもできる　圧力鍋deもつ煮

私でもできる　圧力鍋deもつ煮
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    おいしそう！

料理紹介

煮物は時間がかかるのが難点だけど　圧力鍋がされば　サクッと簡単に手間暇かけたような一品ができあがります。

★材料

(2人分)

  • もつ

    300g～500g

  • さとう・みりん

    大２

  • 醤油

    大１

  • ほんだし

    小１

  • 味噌

    大４

  • 好みの野菜

    適量

★作り方

(15～30分)

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    もつを鍋に入れ　もつが隠れる程度の水を入れて沸騰させる。
    沸騰したら　お湯を捨て　また同じ分量の水をいれて沸騰させる。
    この工程を２回～４回やります。
    においがダメだったので２回にしましたが　問題ありませんでした。

  2. 2.

    １．のもつを圧力鍋で加熱すること１０分。
    １０分たったら火を止め冷却したいところですが　急いでいるので蒸気を逃がしてフタを開けます。
    ※仕上がりに問題ありませんでした^^;

  3. 3.

    お好みの野菜と分量の調味料を　２．の鍋にすべて入れます。
    圧力鍋によって最大量が違うようなので　危険ですから容量オーバーに気を付けてください。

  4. 4.

    ３．の状態で加熱１０分。
    １０分たったら火を止め　そのまま圧が抜けるまで放置します。

★ワンポイントアドバイス

１．生姜とネギのアレルギーのある家人がいるので使っていませんが　湯こぼしの際には入れるとさらに臭みがとれていいかもしれません。
２．こんにゃくは　どの料理に使う場合でも一度凍らせると　「煮込まなくても」よく味がしみて美味しく仕上がります^^

★よろこばレシピ エピソード

鍋で煮込むと２日はかかる　もつ煮。でも　その日のうちに　しかもしっかりと味がしみて美味しく仕上がってしまったので驚かれつつ　この味がとても気に入ってくれたようです

ハナノイロさん

ハナノイロさん

家庭科は常に１… 料理は夫の方がうまい… こんな主婦が苦手な節約と料理に奮闘してます♪家族がみんな元気になれるごはんを求めて私なりのペースでやっております