超お手軽！トマトリゾット

超お手軽！トマトリゾット
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

ものすっごく簡単なリゾットです♪
しかも、味は間違いなく☆おいしいです( ´艸｀)。


その秘密はね・・・、
うま味たっぷりの、ロールキャベツの煮汁を使ってるから！！

この前紹介した、「ロールキャベツ」http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10491636928.html 。
トマト味に仕立てていたのですが、
この煮汁に、お肉のうまみとキャベツの甘みが溶け出ていて、捨てるには勿体ないんです。
それを再利用しました。

※分量は、煮汁の量によるので調整してくださいね。適当でも美味しく作れます！きっと。

★材料

(4人分)

  • ロールキャベツ

    　

  • ごはん

    （炊いたやつ）

  • 玉ねぎ

    （みじん切り）

  • いんげん

    （そのほか好きな野菜なんでもＯＫ）

  • とろけるチーズ

    （ピザ用など）

  • 塩、こしょう

    適宜

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    鍋にロールキャベツの煮汁を煮立てて、玉ねぎのみじん切りといんげんを細かく切ったものを加えて、火を通す。

  2. 2.

    ご飯を適宜加えて、良く混ぜ塩コショウで味を調える。

  3. 3.

    煮汁の水分がご飯に吸われたら、チーズを入れて全体に溶かし込む。

  4. 4.

    器に盛り付けて、パセリのみじん切り（あれば）をふる。

★ワンポイントアドバイス

ね？超簡単でしょ！！
５分あれば出来ちゃうハズ！
この前の休日に、主人とのお昼ごはん用に作ったんですけど、主人にも大好評でした。
この簡単さなら、朝ごはんでも全然イケますよ。

ロールキャベツを大量に作って、この煮汁も冷凍保存しておくといいかも！
逆に、このリゾット食べたさにロールキャベツを作ったりして～（笑）。

料理家　平井一代さん

料理家　平井一代さん

料理が好き過ぎで、料理教室を主宰しています♪野菜が美味しいと幸せ。食べるのも好き、作るのも好き、人も好き。な私です。 料理家、フードコンサルタントとしても活動しています。