★材料

• 生クリーム

  150cc

• クリームチーズ

  50g

• ブルーベリージャム

  50g

• ブルーベリー(冷凍)

  80g

• レモン汁

  大２

• 卵白

  2個分

• 砂糖

  70g

• 牛乳パック(500ml)

  1本分

★作り方

1. 1.

   クリームチーズは、30秒位、レンジにかけて柔らかくしておく。
   

2. 2.

   ミキサーか、フードプロセッサーに生クリームを入れてまわす。8分立て位の固さになったら、1度止めます。
   

3. 3.

   ２に、ブルーベリー、クリームチーズ、ブルーベリージャム、レモン汁を加えて、滑らかになるまで更にまわします。
   これを、ボールに移しておきます。
   

4. 4.

   卵白は、軽く泡立てて砂糖を加え、更に角が立つまで泡立てる。
   

5. 5.

   ３に4を数回に分けて加え、その都度ゴムベラで切るようにまぜる。
   全体がまざったら、牛乳パックに入れて、冷凍庫で固めます。
   

6. 6.

   しっかり固まったら、牛乳パックを剥がしてお皿にのせ、デコレーションをします。
   

★ワンポイントアドバイス

牛乳パックは、1Lでも大丈夫です。
冷凍庫に入らない場合は、上の方を切って下さい。