★材料

• A 牛乳+生クリーム

  250cc

• A 砂糖

  25g

• A ゼラチン

  大さじ1

• B 水

  90cc

• B 桜リキュール

  大さじ2

• B 砂糖

  20g

• B ゼラチン

  小さじ１／2

• B レモン汁

  小さじ1

★作り方

1. 1.

   グループ【A】の材料で、パンナコッタを作ります。
   ゼラチンは、小さじ2の水でふやかしおきます。
   小鍋に、牛乳+生クリーム、砂糖を入れて火にかけます。混ぜながら温め、沸騰直前で火を止めて、ゼラチンを入れ混ぜ溶かします。
   これを、容器4つに分けて入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
   

2. 2.

   グループ【B】の材料で、桜ゼリーを作ります。
   ゼラチンは、小さじ1の水でふやかしておきます。
   小鍋に、水、桜リキュール、砂糖を入れて火にかけます。沸騰直前で火を止めて、ゼラチンを入れ混ぜ溶かします。レモン汁も加えます。
   タッパーなどに入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。
   固まったら、フォークなどでクラッシュにします。
   

3. 3.

   ❶が固まったら、❷をのせて完成です。
   

★ワンポイントアドバイス

桜の塩漬けを、飾るとカワイイです。
桜の塩漬けは、塩を洗い流してから水に浸けておき、よく水分を拭き取っと、600wで10〜20秒レンチンすると花が開きます。