瞬溶け!お豆腐チーズケーキ

瞬溶け!お豆腐チーズケーキ
  1. 28
    おいしそう!

料理紹介

材料4つで超簡単!瞬溶けシリーズ
生スフレチーズケーキの、お豆腐を使ったヘルシーバージョンです。

★材料

(4人分)

  • 絹ごし豆腐

    100g

  • クリームチーズ

    100g

  • 1個

  • 砂糖

    40g

★作り方

(30分~1時間)

  1. 1.

    ※卵は、卵黄と卵白に分けておきます。
    ※12cm丸型には、クッキングシートを敷いておきます。
    ※クリームチーズは、室温に戻すか、600wで30〜40秒レンチンして柔らかくしておきます。
    ※絹ごし豆腐は、ざるにあげ水をきっておきます。

  2. 2.

    ボウルに、絹ごし豆腐を入れてホイッパーでよく混ぜクリーム状にします。
    卵黄とクリームチーズも加えてよく混ぜます。

  3. 3.

    卵白をハンドミキサーで泡立てます。ある程度泡だったら砂糖も加え、更にツノが立つまでしっかりと泡立てます。

  4. 4.

    2に3を、3回に分けて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるようにやさしく混ぜます。 これを、型に流し込んみます。

  5. 5.

    160度に予熱したオーブンで、お湯を入れた天板に4をおいて、40〜50分くらい蒸し焼きにます。そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
    ※底が抜けるタイプの型の場合は、底の部分にアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。

  6. 6.

    食べる直前に、お好みできな粉を振るって下さい。

★ワンポイントアドバイス

焼き時間は、オーブンによって違うので様子を見ながら調整して下さい。