★材料

• 鶏胸肉

  ２枚

• 塩胡椒

  少々

• 酒

  大さじ1

• 片栗粉

  大さじ4

• 🅰砂糖、醤油、酢

  各大さじ3

• 🅱絹ごし豆腐

  50g

• 🅱マヨネーズ(カロリーハーフ)

  25g

• 🅱玉ねぎ

  1／4個

• 🅱塩胡椒

  少々

★作り方

1. 1.

   グループB 絹ごし豆腐 50g、マヨネーズ(カロリーハーフ) 25g、玉ねぎ 1／4個、塩胡椒 少々の材料で、豆腐タルタルソースを作ります。 ※玉ねぎはみじん切りにして、塩もみし、水にさらしておきます。 ※絹ごし豆腐は、ざるに上げ水気を切っておきます。 ボウルに、絹ごし豆腐を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜます。マヨネーズも加え混ぜ、よく水気を絞った玉ねぎのみじん切りを入れ、塩胡椒で味を調えます。
   

2. 2.

   鶏胸肉をフォークでブスブス刺して 薄くそぎ切りにし、塩胡椒をする。
   

3. 3.

   ボウル又はビニール袋に、❷を入れ、酒を加えて揉みます。更に片栗粉も加えて混ぜます。
   

4. 4.

   フライパンに油を入れて火にかけ、❸を両面こんがりと焼きます。
   

5. 5.

   グループAの砂糖 大さじ3、醤油 大さじ3、酢 大さじ3の材料を加え、とろみがつくまで煮からめます。
   

6. 6.

   ❺をお皿に盛り、豆腐タルタルソースをかけたら完成です。
   

★ワンポイントアドバイス

お好みで、パセリを振ったり、レモンをかけて食べて下さい。