レシピブログ
最近は鶏肉と魚といえば、すぐオリーブオイルとワインに漬けこんでしまう。 だって、鶏肉は柔らかくなるし、魚は臭いが消える。 お手軽料理人にとって、こんな便利なものはありません。 で、鶏もも肉は食べやすいように切って、ちょっと塩・コショーし、 白ワインとオリーブオイルをたら〜りとかけて、15分ほど漬け込んでおく。 マリネするのは長いほどおいしくて、一晩漬けると、肉がホロっとなる。 我が家の生協の鶏は、......
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