松茸ご飯

松茸ご飯
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    おいしそう！

料理紹介

輸入松茸ですが、香りよりとても美味しく炊き上がりました！

★材料

(4人分)

  • 米

    ３合

  • 輸入松茸

    １パック

  • 油揚げ

    １枚

  • 出汁

    約６００ｍｌ

  • 薄口しょうゆ

    大さじ３

  • 酒

    大さじ３

  • みりん

    大さじ３

  • 塩

    適宜（必要に応じ）

  • 化学調味料

    適宜

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    米は炊く３０分前に洗い水切りしておく。松茸は汚れを落とし３〜４ｍｍ幅に薄切りする。油揚げは油抜きをし５ｍｍ幅に細切りする。

  2. 2.

    削り節で取った出汁を冷まし調味料で味付けしたら、松茸と油揚げを加え１５〜２０分程度漬け込んでおく。

  3. 3.

    ２を具と出汁に分ける。炊飯器に米を入れ出汁を３合の目盛りまで足したら具を加え炊飯する。（出汁は足りければ水を足す。）

★ワンポイントアドバイス

上記分量の出汁と調味料は、山菜おこわやきのこご飯にも！

★よろこばレシピ エピソード

初物を食べると長生きすると言います。輸入ものの安い松茸ですが、両親に長生きしてもらいたいと思って作った娘心が嬉しいみたいです。

アサヒさん

アサヒさん

２０１８年６月からお料理教室＠大阪を再開しました。CAFE WABI SAVVYで人気だった料理、ブログでご紹介した各国料理を、料理教室を通じてご紹介しています。