自家製酵母でマフィン

自家製酵母でマフィン
  1. おいしそう！

元種を使い切って新しい元種をおこそうと思って使いきることに・・   これは酵母液。。ノンオイルコーティングのレーズンがグリーンレーズンしかなくて・・・   この液と強力粉を1対1であわせて元種をおこして継いで使ってましたがそろそろ発酵が悪くなってきた。   （使った分だけ液と粉を足して元種の量を減らさないようにしておくのよ）   酵母液も使い切らずに最後の液を継ぎ足して使ってます。   このほうが......

おかんさん

おかんさん

関東の田舎でおっとと 兄ちゃん（２３歳） 姉ちゃん（２２歳） 末っ子君（１６歳） とおっとの両親と暮らしています。 おっとの仕事を手伝いながら 料理を作る日々 気が向くとお菓子やパンも作ってます。 野望は田舎のカフェを作りたい。