レシピブログ
きょうもおにぎりとご飯玉の違い。。。右がおにぎり、左がご飯玉。。。ご飯玉はあくまでもご飯を寄せているだけ、おにぎりは手の中に包むようにしている。。。いくらやわらかく「おにぎり」を作っても、包む動作があるうちは、右のようになってしまう。。。粒を立たせるには「包まない」こと。また、手が濡れているとたしかにご飯は付きにくいが、包むとその濡れた手の「水分が」ご飯の隙間に入ってしまうので、よけいに目詰まりし......
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