人気の食べるラー油作ってみました！意外と簡単ですよ♪

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おいしそう！

料理紹介

ミキサーを使えば、材料を合わせて、熱い油をかけるだけ♪
意外と簡単に食べるラー油が作れます！
配合を変えて好みのオリジナルラー油を作ってみましょう♪

★材料
(5人以上分)

ホタテ（乾燥）
４個
切りイカ（お好み焼き用）
５ｇ
干しエビ（又は桜エビ）
１０ｇ
ニンニク（乾燥）
２０ｇ
フライドオニオン
６０ｇ
唐辛子（韓国）
１０ｇ
白ごま
２０ｇ
塩
小さじ１
サラダ油
１カップ
ごま油
１／４カップ

★作り方
(5～15分)

1.
ホタテは小分けにし、切りいか・干しエビとともにミルサー又はミキサー又はフードプロセッサーにかけて細かくし、ボウルにあけます。
ニンニク・フライドオニオンも同じように軽くかけてボウルにあけます。かんこくとうがらし・塩・白ごまも加えて混ぜます。
2.
サラダ油とごま油を合わせて小鍋に入れ１６０℃位に温め、１のボウルに少しずつ加えます。よく混ぜて冷めたら瓶に入れて冷蔵保存します。

★ワンポイントアドバイス

だいたい冷蔵庫で２週間ぐらいはもちます。
ニンニクは生を使うと傷みやすくなるので注意してください。
エビ・ホタテ・イカと贅沢に使いましたが、２種類くらいでも良いでしょう。

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: Home made kitchenさん

家族のために、身も心もほっとするあったかご飯を作りましょう♪ 「ごちそうさま」「おいしかった！」の言葉に支えられて今晩は何作ろう♪

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