「春菊とトマトのオイルパスタ　＊ジェノベーゼ風」

「春菊とトマトのオイルパスタ　＊ジェノベーゼ風」
  1. 15
    おいしそう！

料理紹介

バジルの時期が終わったので、春菊を使ってジェノベーゼ風に♪
フードプロセッサー（またはブレンダー）で混ぜるだけの簡単ソースは色も鮮やか！
息子も大好きな我が家のランチです(*^_^*)
チーズが入った、ちょっぴり濃い味のパスタの中に細かく切ったミニトマトを混ぜて
一緒に食べるのがオススメ！トマトの甘さと爽やかさがアクセントになって、
最後まで飽きることなく、美味しく食べられます＾＾

★材料

(2人分)

  • A　春菊（キクナ）

    100グラム

  • A　くるみ

    40グラム

  • A　オリーブオイル

    大さじ4

  • A　粉チーズ

    大さじ2

  • A　塩

    小さじ1

  • A　にんにく

    少々

  • パスタ（スパゲッティー）

    180～200グラム

  • ミニトマト

    5～6個

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    春菊は適当な大きさに切ってよく洗い、水分を切っておく。
    ミニトマトは小さめに切る。
    パスタはたっぷりのお湯（塩1％）で表記通りに茹でる。

  2. 2.

    Aをフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまで撹拌する。

  3. 3.

    茹であがったパスタの水分を軽く切り、トマト・２と一緒にボウルで和えたら完成！

★ワンポイントアドバイス

＊パスタの量により、和えるソースの量はお好みで調整してください。

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/