大絶賛♪「トマトと根菜のドライカレー　＊クルミ入り」

大絶賛♪「トマトと根菜のドライカレー　＊クルミ入り」
  1. おいしそう！

料理紹介

辛さは控えめ、トマト味のドライカレーです(^_^)
クルミ＆レンコンの食感が最高♪

★材料

(2人分)

  • タマネギ

    1/2個（100グラム）

  • ニンジン

    1/2本（80グラム）

  • レンコン

    100グラム

  • クルミ

    30グラム

  • 牛ミンチ（ひき肉）

    150グラム

  • 塩A

    1つまみ

  • サラダ油

    大さじ1強

  • カレーパウダー

    大さじ1 ※お好みで加減

  • ★トマト水煮（カットでもホールでも）

    280グラム

  • ★ウスターソース

    大さじ1

  • ★醤油

    小さじ1

  • ★水

    200cc

  • ★塩B

    小さじ1/2

  • ★トマトケチャップ

    大さじ1.5（1と1/2）

  • 粉チーズ

    お好みで少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    タマネギとレンコンを粗みじん切りにする。
    クルミは手で適当に砕く。
    ニンジンは皮ごとすりおろす。

  2. 2.

    深めのフライパンに油を熱し、牛ミンチ・塩Aを入れて炒め色が変わってきたら1とカレーパウダーを加えてしんなりするまで炒める。

  3. 3.

    ★印を加え、弱火で水分を飛ばしながら煮詰め、塩で味を調える。
    （暫く置くと馴染んで美味しくなります。）
    お好みで粉チーズをふって完成！

★ワンポイントアドバイス

カレーパウダーは油としっかり馴染ませて下さい！

かんざきあつこ(a-ko)さん

かんざきあつこ(a-ko)さん

＊双子を含む小学生3人の母。食のセラピスト。 ＊野菜ソムリエ＊食育インストラクター　＊キッチンソムリエ＊食生活アドバイザー＊メディカルハーブコーディネーター 「食が心と体を作る」をテーマに選食力を育てる為の食育活動を推進。 ナチュラルベーグルとスイーツ販売、料理教室運営。 ＊レシピ本「かんたん！具だくさんソース／日東書院本社」 ＊サイト（Aand＊）https://aand.shop/