★材料

• 豚肉こま切れ

  300g

• こんにゃく

  1枚

• ゴボウ

  1本

• 人参

  1本

• 大根

  1本

• 厚揚げ

  1パック(3個入り)

• シメジ

  1パック

• 里芋(冷凍)

  1袋

• だしの素

  4g

• 味噌

  150～200g

• もやし

  1袋

• ネギ

  1本

• ごま油

  大1

• 水

  ひたひたまで

★作り方

1. 1.

   こんにゃくはあく抜きする。大根と人参はいちょう切り、ゴボウはささがき、厚揚げとこんにゃくは縦半分にして5mm幅に切る。シメジは小房にわける。ネギは小口切りにしておく。
   

2. 2.

   鍋にごま油を入れ、こんにゃくを炒めたら豚肉を入れる。
   

3. 3.

   豚肉に火が通ったら人参、大根、ゴボウ、シメジを入れ更に炒める。
   

4. 4.

   ひたひたに水を入れてだしの素を加える。沸騰したら厚揚げと里芋を入れて更に煮込む。
   

5. 5.

   材料に火が通ったら、洗ったもやしを入れて一煮立ちさせる。
   

6. 6.

   味噌をとき味をみる。ネギを入れる。
   

★ワンポイントアドバイス

今回は時間短縮に冷凍里芋を入れましたが、今の時期は生の里芋の方がおいしいですよ！食べる時に一味をかけるのがおすすめです♪