★材料

• 素麺

  ２人分

• お水

  300cc

• 青ねぎ（小口切り）

  10g

• ☆豆乳（無調整）

  150cc

• ☆ごま油

  小さじ１

• ☆すり胡麻

  大さじ１

• ☆昆布茶（粉末）

  小さじ２

• ☆塩

  小さじ１

• ☆ホワイトマッシュルーム

  ２個

• ☆ラー油

  お好み

★作り方

1. 1.

   ボールに☆を入れて混ぜ合わせておきます。
   

2. 2.

   お鍋に水、青ネギを入れ沸騰させます。
   

3. 3.

   お鍋に火を止めて、肯定１を入れて、昆布茶、塩を入れます。
   

4. 4.

   お鍋を再度弱火にかけて、ホワイトマッシュルームのスライスを入れ、沸騰しないように全体を軽く温めます。
   

5. 5.

   茹でた素麺と一緒にお皿に盛り付けて完成です。ラー油はお好みでどうぞ☆
   

★ワンポイントアドバイス

豆乳は火にかけすぎると分離してしまいますので、最後に弱火で温めます。さっぱり豆乳スープですが、味が足りないと感じる場合は「コンソメ」を足してお召しあがりください。

★よろこばレシピ エピソード

ホワイトマッシュルームでお洒落に食べられる素麺です。カラダを温めるさっぱり豆乳スープで夏でもカラダに優しい味です。