塩麹でポークソテー レシピあり

塩麹でポークソテー
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    おいしそう!

ついに巷で流行っている塩麹に挑戦!たまたまよく行ってるスーパーで麹を発見、早速作ってみることに。500gで750円位だったかな?塩麹の作り方も、ちゃんと記載されてました。2月12日(仕込んだ直度)とりあえず、半量の250gを仕込んでみることに。塩は麹の30%、一度沸騰させた水350㏄で。仕込んでしばらくすると、すぐに麹が水をすって水面より上に出てきたので、50㏄程水を足しました。(麹がひたひたに......

かんちゃんさん

かんちゃんさん

今年から、北九州市八幡西区の自宅の小さなキッチンで、絆麦~つむぎ~と言うパン教室を始めました。