ヘルシー！鮭ドリア☆豆乳きのこクリーム

ヘルシー！鮭ドリア☆豆乳きのこクリーム
  1. 25
    おいしそう！

料理紹介

白ワインをふりかけ、蒸し焼きした鮭を加えて豆乳ドリアを作りました！ホワイトソースも簡単に作れます♪

★材料

(2人分)

  • ご飯

    適量

  • 鮭

    １切れ

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • しめじ

    (正味) 50g

  • 豆乳 (無調整)

    120cc

  • お湯

    50cc

  • 白ワイン

    大さじ1/2

  • 塩

    少々

  • こしょう

    少々

  • バター

    大さじ１

  • 小麦粉

    大さじ１ 1/2

  • コンソメ

    小さじ1/2

  • コーン (缶詰or冷凍)

    お好みで

  • 粉チーズ

    適量

  • パセリ

    お好みで

  • サラダ油

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    玉ねぎは薄切り、パセリはみじん切り、しめじは石づきを落としてほぐします。

  2. 2.

    鮭に塩、こしょう (分量外) をふってアルミホイルにのせ、白ワインをふりかけます。

  3. 3.

    鮭をアルミホイルで包み、オーブントースターで約10分、蒸し焼きします。皮と骨を除いてほぐします。※汁はあとで加えます。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとしめじを炒め、塩、こしょうで味を調えます。

  5. 5.

    鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて弱火で焦がさないように炒め、豆乳を少しずつ加えてなめらかにのばします。

  6. 6.

    お湯、3の汁、コンソメを順に加え、とろみがついたら4を加えて混ぜます。※お好みでコーンを加えて下さい。

  7. 7.

    グラタン皿にバター(分量外) を薄くぬってご飯をよそい、３の鮭を散らします。

  8. 8.

    7に6をかけて粉チーズをふりかけ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。

  9. 9.

    お好みでパセリを散らして完成です。

★ワンポイントアドバイス

コンソメはお好みで加減して下さい。
鮭は約10分、蒸し焼きしましたが、オーブントースターによりますので調整して下さい！

★よろこばレシピ エピソード

ヘルシーなのに十分な旨みがあり、美味しい♪

りもにうむさん

りもにうむさん

簡単で美味しいお料理レシピを考案しています。よろしくお願いします♪