塩麹(しおこうじ)観察日記 1日目 レシピあり

塩麹(しおこうじ)観察日記 1日目
  1. おいしそう!

味噌・醤油・酒・みりん、など日本古来の発酵食品に欠かせない酵母-『麹(こうじ)』 その麹と塩と水だけで作る、『塩麹(しおこうじ)』という万能umami調味料が最近ブームらしいので、早速作ってみたいと思......

sawaさん

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この世で一番好きなのは、お料理すること食べること♪ 絵本『ぐりとぐら』より