紫色の人参＆イタリア野菜

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おいしそう！

湘南茅ヶ崎の料理教室「GreenCooking-ABE」です。茅ヶ崎で有機農業をされている農家さんから珍しいイタリア野菜を教えて戴きました。その名は「キャステルフランコ」難しそうな名前ですが、野菜そのものはとってもシンプル。レタスやサラダ菜のように、付け合せやサラダに向いています。甘さの中に、ちょっぴりほろ苦さがあり、奥行きのある味わい。葉に柄があり、株のままだと、バラ......