生のキクラゲ　湘南産　～フレッシュキクラゲ入り、つみれ揚げ＆ピリ辛スープ

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おいしそう！

湘南茅ヶ崎の料理教室「GreenCooking-ABE」キクラゲは乾物。と思っていませんか？乾物になる前は、生。ですね。なかなか手に入らない、生のキクラゲ。しかも地元湘南産。歯ごたえや風味が、乾物とはやっぱり違いますね。コリコリ、山の香りがします。キクラゲ入り魚のすり身揚げタラを解し、卵白と調味料を加え混ぜ、葱とキクラゲを混ぜます。団子にして揚げれば出来上がり。 ......