白だしde小龍包

白だしde小龍包
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    おいしそう！

料理紹介

餃子の皮を使って作る小龍包です。食べると白だしと肉汁があわさってあふれ出てきます。

★材料

(2人分)

  • 餃子の皮

    ２０枚

  • ゼラチン（ふやかさず直接ふりいれるタイプ）

    ５ｇ

  • ◎白だし

    ４０ｃｃ

  • ◎水

    １６０ｃｃ

  • 豚ひき肉

    １４０ｇ位

  • ☆酒

    小２分の１

  • ☆しょうゆ

    小２分の１

  • ☆おろししょうが

    小２分の１

  • ☆ごま油

    小２分の１

  • ☆こしょう

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鍋に◎を入れて加熱し、沸騰する直前で止める。ゼラチンをふりいれて混ぜながらとかし、あら熱を取ってボウルかバットにうつして冷蔵庫で冷やし固める。

  2. 2.

    豚ひき肉に☆を加えて、粘りが出るまで混ぜる。

  3. 3.

    固まった１をうずして、２とあわせてボウルで混ぜる。

  4. 4.

    餃子の皮に３を入れてつつむ。（３のボウルの下に保冷剤などを敷いて作業をすると作りやすいです）蒸し器の大きさにあわせたクッキングシートを敷いてそのうえに並べる。

  5. 5.

    ４を５～６分蒸す。

★ワンポイントアドバイス

餃子の皮は薄いので、タネを包んでいる間にやぶれないように気を付けてくださいね！

梅子さん

梅子さん

はじめまして！梅子と申します。 食べることが大好きです♪ 自分で作った料理を中心に掲載中です。 お気軽に遊びにきてくださいね！ よろしくお願いします☆