★材料

• 鱈の切り身

  約500g

• あさり

  20粒ほど

• グレープトマト

  約20個

• にんにく　

  ２かけ

• オリーブオイル

  大さじ１

• 白ワイン

  100cc

• 塩・パセリ

  適量

★作り方

1. 1.

   お鍋にオイルを入れて熱し、みじん切りにしたにんにくを入れて炒めます。
   

2. 2.

   鱈、あさり、半分に切ったトマトを入れて塩を振り、白ワインを入れて蓋をし、強火で5分～8分くらい蒸し煮にします。
   

3. 3.

   あさりの貝が開いたら出来上がり。そのまま蓋をして蒸らし、食べる直前にパセリを振って召し上がれ。
   

★ワンポイントアドバイス

あさりが開けば完成です。STAUBを使って余熱調理しました。忙しい時にもお勧めです。