★材料

• クリームチーズ【フィラデルフィア】

  1箱

• 卵

  2個

• 砂糖

  70g

• 生クリーム

  200ml

• レモン汁

  大さじ1

• 薄力粉

  30g

• バター

  40g

• ビスケット【森永のチョイス】

  １０枚

★作り方

1. 1.

   オーブン180度に温めます。クリームチーズは、ラップに包み、5００wで３０秒くらい加熱してやわらかくする。常温にしておいてもＯＫ
   

2. 2.

   バターを電子レンジで温めで少し溶かします。クッキーを袋に入れて、叩いて細かくして、バターっよく混ぜる。
   

3. 3.

   しっとり固まったら、ケーキ型、タルト型の底に、クッキングシートをしきます。そこに、クッキーを敷き詰めていきます。
   

4. 4.

   ボウルに柔らかくなったクリームチーズに砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜます。滑らかになるまで。次に、たまに、生クリーム、レモン汁、薄力粉をいれます
   

5. 5.

   薄力粉は、フルイにかけましょう。また、卵は、二回、三回に分けて入れてください！
   

6. 6.

   クッキーを敷き詰めた上に流し込みます、空気をぬくのですこし、パタンと持ち上げてトントンと、何回か落としましょう。
   

7. 7.

   180度に温めた、オーブンにいれます。
   ４０分焼きます！竹串を刺して、生地がつかなかったら粗熱を取り冷蔵庫に冷やしましょう！
   

8. 8.

   一晩寝かすとより引き締まりおいしいですよ
   

★ワンポイントアドバイス

卵は分裂しますが、適度な速さでかき混ぜれば一体化してきます！二、三回にわけて、入れましょうね