★材料

• 茄子

  ３本

• オクラ

  ７本

• ★めんつゆ

  大さじ２

• ★ミリん

  大さじ２

• ★砂糖

  大さじ1

• ★ほんだし

  小さじ1

• ★酒

  適量

★作り方

1. 1.

   茄子の皮を全てピーラで皮を剥き
   鍋に★を入れて、1/4に縦長に切った
   茄子をいれる。
   

2. 2.

   オクラは、まな板の上で
   塩もみをゴロゴロしてトゲトゲ
   ざらつきをとり、鍋へ一緒に入れます
   

3. 3.

   だいたい15分くらいかな。
   蓋をして弱火でじっくり。。
   冷たくなってもかなりおいしいです★
   

★ワンポイントアドバイス

茄子の皮を剥いて煮詰めることでより、柔らかく食べられ格別です★