夏野菜の冷や汁でざるうどんレシピあり

人数：3人分
調理時間：30分～1時間

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おいしそう！

宮崎県の郷土料理にされている「冷や汁」埼玉県や山形県など各地でも多彩に展開されている冷えた汁を温かい麦飯や白飯にかけて食べる夏の風物詩。トマトや茄子などの夏野菜を中心に使ってつくった冷や汁ざるうどんのつけ汁にして、冷たく味わいました。【冷や汁の材料（3～4人分】鯵（1尾）豆腐（300ｇ）きゅうり（1本）茄子（1本）プチトマト（8～10粒）大葉（6～8枚）ミョウガ（2本......