サックサク！手作りがんもどきレシピあり

人数：3人分
調理時間：30分～1時間

9

おいしそう！

がんもどきは豆腐を潰し、にんじんひじき銀杏などと一緒に和えた揚げもの。「雁の肉」の味に似ているため、“がんもどき(雁擬)”と呼ばれているようですが、関西では、“ひろうす（飛竜頭）”と呼ばれ、スーパーの豆腐売場で簡単に手に入る大豆加工食品です。手作りして揚げた「がんもどき」は、あつあつサックサクに美味しい煮物はもちろん、生姜醤油で食べれば格別な味わいです。今日は、「手作りしたが......