★材料

• 強力粉

  400ｇ

• 水

  200ｇ

• オリーブオイル

  40ｇ

• 塩

  10ｇ

• crescenzaチーズ

  300ｇ

• ★モッツアレッラやクリームチーズ代用可

  上記同量

★作り方

1. 1.

   チーズ以外の材料を手で１０分ほど捏ねて〔表面が滑らかになるまで〕冷蔵庫で１時間寝かす。
   

2. 2.

   天板にオリーブオイルを塗ります。生地を半分に切って伸ばします
   

3. 3.

   ある程度伸ばしたら、手でどんどん引っ張ってこんな感じに出来るだけうす～くします。
   

4. 4.

   薄くした生地を天板に敷き、チーズを適当にのせて、残りの半分の生地を薄く延ばし上にかぶせます。
   

5. 5.

   オリーブオイルと塩(分量外)とふりかけ、適当に穴をあけて２００度で２０分
   

★ワンポイントアドバイス

伸ばすときは出来るだけ薄くしてくださいね。簡単に伸びる生地です。