★材料

• ★カリフラワー(芯と葉を取ったもの)

  300ｇ

• ★牛乳

  300ｃｃ

• ★水

  300ｃｃ

• ★固形コンソメ

  半分

• パルメザンチーズ

  ４０ｇ

• 塩・オリーブオイル

  適量

★作り方

1. 1.

   ★の材料をお鍋に入れてコトコトとカリフラワーが柔らかくなるまで煮込む。
   

2. 2.

   カリフラワーが柔らかくなったらハンドブレンダーで滑かになるまで攪拌して、パルミジャーノを入れて、最後に塩で味を調える
   

3. 3.

   食べる直前に美味しいオリーブオイルをかけて完成
   

★ワンポイントアドバイス

手作りのクルトンや、焼いたパンを添えてもいいですね