★材料

• ★ホワイトチョコ

  150ｇ

• ★生クリーム

  100ｃｃ

• ★バター

  ５０ｇ

• 卵白

  ３個

• 卵黄

  ３個

• 砂糖

  ７０ｇ

• ◎薄力粉

  30ｇ

• ◎抹茶

  20ｇ

★作り方

1. 1.

   ★の材料は湯銭で溶かしておく。
   
   ◎の粉類はふるっておく。
   

2. 2.

   綺麗なボールに卵白と半量の砂糖を(３５ｇ)を３回に分けて堅く艶が出るまで泡立てる
   

3. 3.

   ボールに卵黄と半量の砂糖(35ｇ)を入れ白くモッタリするまで混ぜる。そこに溶かした★を混ぜて、更に◎の粉を混ぜておく
   

4. 4.

   ３の生地に２の卵白を３回に入れて丁寧に混ぜる。
   

5. 5.

   キッチンペーパーを敷いたパウンド型に生地を流し、１５０℃湯銭で３０分その後→１４０℃下げ３０分　トータル１時間焼いて完成
   

★ワンポイントアドバイス

一日寝かせて食べると美味しいです。とっても柔らかいケーキなので、切るときはお湯で温めたナイフで切ると綺麗に切れます。お好みで粉砂糖や抹茶をかけてどうぞ