中国茶葉香る　蒸しカップケーキ

中国茶葉香る　蒸しカップケーキ
  1. おいしそう！

料理紹介

種類も豊富な中国茶。今回は香り高い「醉佳人」という広東烏龍茶葉を使用して作りました。お好みの茶葉でどうぞ★

★材料

  • 卵

    1個

  • 砂糖（グラニュー糖もOK）

    70ｇ

  • 中国茶（お好みのお茶でOK）

    100ml

  • ★薄力粉

    100ｇ

  • ★ベーキングパウダー

    小さじ1/2

  • サラダ油

    小さじ2

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    お好みの中国茶を通常の蒸らし時間で淹れ（茶葉によって異なる）計量する。
    ★は合わせてふるっておく。
    蒸し器に湯を沸かす。

  2. 2.

    ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせ、抽出した中国茶を加えさらに混ぜる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  3. 3.

    ①で合わせてふるった★を１～２回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  4. 4.

    粉っぽさが無くなったら、少しずつサラダ油を加えてよく混ぜる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  5. 5.

    ③をカップの８分目まで注ぎ、蒸し器で15分ほど蒸し、竹串を刺して何もついてこなければ完成です。　　　　　　　　　　　　　

  6. 6.

    写真は⑤でカップに注いだ時に、黒豆をトッピングして蒸したものです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

★ワンポイントアドバイス

中国茶だけでなく、緑茶や紅茶（ミルクティーなど）でも作ることができます。
甘さは砂糖の分量を加減して調節してください（60ｇ～80ｇが目安です）