◆人参とカッテージチーズのサラダ

◆人参とカッテージチーズのサラダ
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

手造りカッテージチーズを使用してヘルシーに仕上げました。人参とチーズの組み合わせは美肌作りにも役立ちます。

★材料

(2人分)

  • 人参

    １本

  • オリーブオイル

    大さじ１

  • 粒マスタード

    小さじ１

  • 塩、粗引き黒こしょう

    各少々

  • 牛乳

    ２００ｃｃ

  • レモン汁

    大さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温めたら火を消し、レモン汁を加え静かに混ぜ合わせる。完全に分離したらザルでこす。

  2. 2.

    人参は千切りにし、耐熱容器に入れ電子ﾚﾝｼﾞで１分加熱する。

  3. 3.

    ボウルにオリーブオイル、粒マスタード、塩を入れよく混ぜ合わせたところに②を加えて和える。

  4. 4.

    ③に①を加えサッと和えたら器に盛り、上から黒こしょうをふる。

★ワンポイントアドバイス

人参を少し加熱してしんなりさせることで、味がなじみやすくなります。

管理栄養士　岡田明子さん

管理栄養士　岡田明子さん

13キロのダイエットに成功した経験と管理栄養士の資格を活かし【食べてキレイに痩せる】ダイエットメソッドを確立。 フリーランスの管理栄養士としてダイエット関連を中心に コラム執筆、栄養・レシピ監修、セミナ-講師など幅広く活躍中。 ブログ　⇒　http://ameblo.jp/dietician-aki/