七草あんかけうどん

七草あんかけうどん
  1. おいしそう！

料理紹介

七草をトッピングしたあんかけうどん。七草がゆが苦手な方に。

★材料

(2人分)

  • うどん（生またはゆで）

    2玉

  • 七草

    1パック

  • ねぎ

    1本

  • しょうが（チューブ）

    少々

  • だし汁（水+かつお+こんぶ）

    500～600ｍｌ

  • しょうゆ

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • きび砂糖（または砂糖）

    小さじ2

  • 片栗粉

    小さじ2

  • 水

    小さじ4

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    七草は塩ゆでをして、水にさらし、水けを切ってから、みじん切りにする。

  2. 2.

    ねぎは小口切り。

  3. 3.

    鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、きび砂糖を入れて煮る。

  4. 4.

    うどんをゆでる。

  5. 5.

    片栗粉と水を混ぜ合わせる（水溶き片栗粉）。

  6. 6.

    5を入れてとろみをつけ、1を入れて軽く煮る。

  7. 7.

    鉢にゆであがった4を盛り、6をかけ、2、しょうがをのせる。

★ワンポイントアドバイス

七草はあらかじめゆでたほうが色がきれいさが保ちます。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

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