チョコレートババロア

チョコレートババロア
  1. おいしそう！

料理紹介

チョコレートを使ったババロア。

★材料

(4人分)

  • ゼラチン（粉）

    小さじ1と1/2

  • チョコレート（ミルクまたはビター）

    1枚（70ｇ）

  • 卵黄

    2個

  • きび砂糖（またはグラニュー糖）

    小さじ2

  • 牛乳

    300ｍｌ

  • 生クリーム

    100ｍｌ

  • チョコレートシロップ

    適量

  • アーモンドスライス（ローストしたもの）

    少々

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ゼラチンは水（大さじ1）を入れてふやかす。

  2. 2.

    チョコレートは細かく刻む。

  3. 3.

    生クリームときび砂糖（小さじ1）を泡立てる。（8分立て）

  4. 4.

    卵黄、きび砂糖（小さじ1）、牛乳を混ぜ合わせる。

  5. 5.

    4を鍋に移し、2を入れ、弱火で混ぜながら煮てとろみをつけ、火を止めて1を入れて溶かす。

  6. 6.

    粗熱を取った後、3を加え、泡が壊れないようにさっくり混ぜる。

  7. 7.

    水にぬらした器に5を流し込み、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。

  8. 8.

    固まった7の上にチョコレートシロップをかけ、アーモンドスライスをのせる。

★ワンポイントアドバイス

クイックタイプのゼラチンがあれば、ふやかさずに5の工程でそのまま入れることができます。分量は3～4個分です。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

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