豆乳カルボナーラ

豆乳カルボナーラ
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

カルボナーラっておいしいけど、カロリーが・・・
そんな悩める人にぴったりなのが、このカルボナーラです！生クリームのかわりに豆乳を使っているので、大幅にカロリーダウンできますよ！

★材料

(2人分)

  • パスタ（フィットチーネ）

    １８０ｇ

  • 塩

    適量

  • 成分無調整豆乳

    ３００ｃｃ

  • 上新粉

    大さじ１

  • 合わせ味噌

    小さじ１

  • オリーブオイル

    小さじ２

  • 塩

    小さじ１

  • ベーコン（ブロック）

    ５０ｇ

  • にんにく

    １片

  • 好みで、黒粗挽き胡椒

    少々

  • 好みで、粉チーズ

    適量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鍋に成分無調整豆乳を入れ、上新粉と合わせ味噌を加えてよく混ぜ、オリーブオイルと塩を加えてさらによく混ぜます。

  2. 2.

    ①の鍋を中火にかけ、かきまぜながら３〜４分加熱し、とろみが出たら火からおろします。

  3. 3.

    ベーコンは５ミリほどの厚みの拍子木に切り、にんにくは皮をむいてみじん切りにします。

  4. 4.

    フライパンを中火にかけてベーコンを炒め、ベーコンの脂が出たらにんにくを加えてさらに炒めます。

  5. 5.

    たっぷりの湯を沸かし、塩を加えて再び沸騰したらフィットチーネを入れ、かき混ぜながら茹でます。

  6. 6.

    表示よりも少し早め（２分ほど）で火を止め、ざるにあけます。

  7. 7.

    大きめのボウルに茹で上がったフィットチーネを入ます。

  8. 8.

    ②のソースと④のベーコンを加え、全体をよくまぜて、フィットチーネにソースをからめます。

  9. 9.

    器に盛り、好みで粗挽き黒胡椒と粉チーズをふります。

★ワンポイントアドバイス


かおるんさん

かおるんさん

はじめまして！ かおるん♪です。 モデル時代の無理なダイエットの経験や、オリーブオイルソムリエ、野菜ソムリエ,ローフードマイスターなどの資格も活かし、"体の中からキレイになる" ためのヘルシーな美人レシピを多数考案しています。 また食事以外にも、ＶＩＶＩＤな毎日を過ごせるためのスパイスとしてさまざまな情報もお伝えできればと思いますので、遊びにきてくださいね。