★材料

• 大麦

  乾燥状態でおたま1

• 海老

  10匹

• ドライトマト（オイル漬け）

  10個

• キュウリ

  3分の1

• アボカド

  1個

• ロケットサラダ（他の葉でもOK)

  １袋

• ニンニク

  適量

• 寿司酢

  大さじ３

• オリーブオイル

  大さじ３

• 粗引き胡椒

  好みで

★作り方

1. 1.

   大麦をたっぷりのお湯で30分茹でますが、圧力鍋なら5分加圧でOKです。
   

2. 2.

   フライパンに油とニンニクを入れて火をつける。香りがしてきたら海老を炒める。
   

3. 3.

   キュウリはサイコロ状に、アボカドも同じような大きさに切る。
   

4. 4.

   ロケットの葉と他の材料を入れて混ぜ、寿司酢とオリーブオイルを混ぜたドレッシングをかける。好みでコショウをたっぷりと。
   

★ワンポイントアドバイス

海老は背を開いてあまり焼きすぎないようにしてください。