なすと南瓜の甘辛煮

なすと南瓜の甘辛煮
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

スパーで立派な長なすを発見。１本でこんなに沢山出来ました。冷蔵庫に少し余っていた南瓜も一緒に煮てみました。

★材料

(3人分)

  • 長ナス

    1本（大）

  • 南瓜

    ５０g

  • ゴマ油

    大さじ１

  • 水

    １５０ml

  • 醤油

    大さじ1.5

  • 砂糖

    大さじ１

  • 輪切り唐辛子

    少々

  • しょうがすりおろし

    小さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ナスは縦半分にカットし、約７cmにカット。皮目に切り込みを入れる。

  2. 2.

    南瓜は２cm角にカット。

  3. 3.

    鍋に油を入れ、ナスを軽く炒める。炒まれば、しょうが以外の調味料を投入し、落とし蓋をして１５分加熱。

  4. 4.

    落とし蓋を取り、しょうがを溶かして１分加熱し、火を止め冷ませば完成。

★ワンポイントアドバイス

冷まして味を染み込ませれ食べると美味しいです。最後のしょうががさっぱりします。

お杉さん

お杉さん

もうすぐ1才になる女の子の母親。共働きで時短料理を研究中。家族の健康も考え、栄養ある料理も目指してます。ついでに、節約も☆