アレンジ自由自在！定番ポテサラ！

アレンジ自由自在！定番ポテサラ！
  1. おいしそう！

料理紹介

卵アレルギーでマヨネーズが苦手なためなかなか市販のポテサラが食べられない長男のために考案したメニューです。アレルギーのある方にも比較的受け入れていただけるのではないでしょうか？

★材料

(4人分)

  • 男爵いも

    600g

  • 玉ねぎ

    大半玉

  • 固形コンソメ300ccに１個用）

    2個

  • マギーブイヨン

    1個

  • 塩・コショウ

    適宣

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    男爵いもを乱切りにし水にさらしたあと、鍋に移して芋が浸るくらいに水を入れ火にかけます。コンソメとブイヨンを入れます。

  2. 2.

    その間に玉ねぎをスライスし、水にさらしてからレンジ（500W・3分）にかけます。

  3. 3.

    じゃがいもに火が通ったら一度火を止め冷まします。こうすることでいもにコンソメの味がしっかり染み込みます。

  4. 4.

    いもが冷めたあと再び火にかけ、沸騰したらざるに上げます。残っただしはコンソメスープに応用しましょう。

  5. 5.

    いもをボールに移しマッシャーで潰していきます。、塩コショウで味付けを。

  6. 6.

    先にレンジで温めた玉ねぎの水気を絞って投入します。マッシャーからゴムベラに持ち替えてざっくりと混ぜましょう。

  7. 7.

    器に盛れば出来上がりです。お好みできゅうりの千切りやハム、コーンなどを混ぜても美味しいですよ。あ、りんごもお勧めです。

★ワンポイントアドバイス

じゃがいもを最初に煮たあとしっかり冷ますとコンソメの味がよく染み込みます。我が家では前日の夕御飯の後に焚いておいて、翌日の朝作ってしまうというパターンが多いです。

つるちさん

つるちさん

旦那が職を転々とし、その度にこちらの生活も降り回される日々です。収入も安定しないので日々家計簿と格闘中。育ち盛りの３人の子供はそれぞれアレルギーがあり、みんなで食べられるメニューは限られているため工夫を余儀なくされています(=_=) ビンボー生活でも美味しいもの食べたい！定番メニューがほとんどですが、自己の料理の記録に利用させていただきます！興味のある方は是非お試しください。