ホシノ天然酵母と「はまなす」で焼いたパン

ホシノ天然酵母と「はまなす」で焼いたパン
  1. おいしそう！

料理紹介

蛋白１４．２％、灰分０．３８％の最強力粉「はまなす」をホシノ天然酵母でホームベーカリーで焼きました。粉の味を味わいたいので無味無臭のサラダ油で作りました。

★材料

(4人分)

  • 強力粉　はまなす

    ２５０ｇ

  • ホシノ天然酵母生種

    ２８ｇ

  • 砂糖

    １８ｇ

  • 塩

    ５ｇ

  • サラダ油

    １０ｇ

  • 水

    １８０ｇ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    材料を全てＨＢに入れて待つだけ。（笑）
    水は常温（５月）

★ワンポイントアドバイス

釜伸びはとても良く、皮は薄めでパリパリ。中は大きな気泡が有り、しっとり、弾力のあるパンです。粉の味は淡白でやや酸味があります。副材料をたくさん入れたい場合に向いている粉だと思います。

ＨＡＩＪＩさん

ＨＡＩＪＩさん

なぜかタイ料理にハマッているアラフォー主婦です。 前世はタイ人か？ 故郷は広島の瀬戸内です。