インドネシア風ローストチキン　

インドネシア風ローストチキン　
  1. おいしそう！

料理紹介

インドネシア風のローストチキン　『アヤム・バカール』とこれに添える『サンバル・ソース』です。MASAKO はインドネシアのスパイスですが、ない場合はスイートチリで代用してもｏｋ．

★材料

(2人分)

  • 鶏もも肉

    2枚

  • コリアンダー

    小さじ１

  • ターメリック

    小さじ１

  • バジル

    ５－６枚

  • ニンニク

    ３片

  • masako （インドネシアのスパイス）

    小さじ１

  • 塩、胡椒

    適宜

  • タマネギ（サンバル・ソース用）

    1/2 個

  • トマト　（サンバル・ソース用）

    1/2 個

  • ニンニク（サンバル・ソース用）

    ２片

  • 生唐辛子

    ２本程度

  • サニーレタス

    ２－４枚

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    にんにく、しょうがを摩りおろす

  2. 2.

    1にターメリック、コリアンダー、塩、胡椒、Masakoを加えてよくまぜる

  3. 3.

    鶏肉は皮と反対側に2cm幅ほどの切込みを入れておき、　２の調味料をまんべんなくまぶす。

  4. 4.

    １０－１５分くらいおいた後で焼く。

  5. 5.

    サンバル・ソース用のニンニク、タマネギをみじん切りにし、炒める。

  6. 6.

    フライパンからいったん取り出し、同じフライパンで乱切りにしたトマトを炒める。

  7. 7.

    いためたニンニク、タマネギ、トマト、唐辛子、ｍａｋａｋｏを加えてつぶせばできあがり。
    ローストチキンにつけて食べます。

★ワンポイントアドバイス


ひろさん

ひろさん

美味しい料理大好き、美味しいワインも大好き、そして人とのつながりはもっと好きです。　皆さんよろしくお願いします。