高野豆腐の粕汁

高野豆腐の粕汁
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    おいしそう！

料理紹介

濃厚感のある汁で大満足！温まります。

★材料

(2人分)

  • 「昆布を一晩水出しした出し汁」　

    ８００ｃｃ

  • ≪具≫玉ねぎ~薄切り　

    １３３ｇ

  • 　　高野豆腐~湯戻しし１．５cmの角切り

    　２枚分

  • ≪調味料≫麹みそ

    ９０ｇ

  • 　　酒粕　

    ４０ｇ

  • ≪仕上げ≫ほうれん草　

    好きなだけ

  • 　　長ねぎ~小口切り　

    ５０ｇ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    「昆布を一晩水出しした出し汁」に、玉ねぎを入れ、柔らかくなったら≪調味料≫と高野豆腐を加えて、味がしみるまで煮る

  2. 2.

    ≪仕上げ≫のねぎとほうれん草を加え、蓋をして、火を止めれば、出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

高野豆腐は５０度くらいのお湯で戻し、よく絞って使用する：－D

Sandalwoodさん

Sandalwoodさん

ハッピーな天使とともに暮らし、ヴィーガン料理の研究もしています。