干しシイタケと蓮根のヘルシー焼売。

干しシイタケと蓮根のヘルシー焼売。
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

プルプルのシイタケと、シャキシャキの蓮根の食感が楽しめる、ヘルシーな焼売です。

★材料

(3人分)

  • 水で戻した干しシイタケ

    ３個

  • 豚ひき肉

    １３０ｇ位

  • 蓮根

    小１（９０ｇ位）

  • 醤油

    大匙１／２

  • ゴマ油

    大匙１／２

  • 片栗粉

    大匙１／２

  • 焼売の皮

    １０枚前後

  • ※（つけダレ用）シイタケの戻し汁

    ５０CC

  • ※（つけダレ用）白だし

    大匙１／２

  • ※（つけダレ用）醤油

    大匙１／２

  • ※（つけダレ用）砂糖

    ひとつまみ

  • ※（つけダレ用）酢

    大匙２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    椎茸は水で戻しておく（水で戻して６時程冷蔵庫におく）。水で戻した椎茸を軽く絞り、石づきを切り落として粗めのみじん切り。
    蓮根は皮を剥き半分をすりおろし、半分はみじん切りにしておく。

  2. 2.

    ボウルに、豚ひき肉、１の椎茸と蓮根、材料に記載の調味料すべて（醤油、ゴマ油、片栗粉）入れて、手で混ぜ合わせる。

  3. 3.

    焼売の皮を手に取り、２の具を大匙１〜１と１／２ほど乗せて包んでいく。

  4. 4.

    上の方を持ち、軽くしぼめるように形を整える。
    焼売の皮で成形したら、平らなお皿に隣同士がくっつかないように並べていく。

  5. 5.

    鍋に水を入れて、蒸し器を置き、4の皿ごと焼売を蒸し器に乗せる。

  6. 6.

    蓋をして、中火で２０分蒸す。

  7. 7.

    ２０分蒸したら、皿に盛り完成。
    ポン酢や醤油などお好みでつけてお召し上がりください。

  8. 8.

    ※印の戻し汁、醤油、白だし、砂糖を火にかけ、煮立ったら火を止め、粗熱をとって、酢を加えて、つけダレを作ることもできます。シイタケの風味が効いて焼売に合いますよ

★ワンポイントアドバイス

焼売の餡は、手を使い、しっかりこねるように混ぜてください。

ネコびより。さん

ネコびより。さん

美味しいもの大好き！ 手軽に作れる料理から、すこし豪華なものまで出来るだけ身近な食材を使い、日常の食卓から作れるものを目指します。楽天レシピにもいくつか料理を掲載してます、こちらも宜しくお願いします。