★材料

• 豚こま切れ肉

  約３３０ｇ

• 人参

  １本

• 大根

  約４分の１本

• ごぼう

  約４分の１本

• 長芋

  約２５０ｇ

• じゃがいも

  ３個

• こんにゃく(黒)

  １枚

• 厚揚げ豆腐(絹)

  １個

• 油揚げ

  １枚

• 長ネギ

  １本

• 水

  ２０００ｍｌ

• 日本酒

  １００ｍｌ

• ローリエ

  ２枚

• 創味シャンタン

  大匙１

• 鷹の爪

  １本

• 生姜

  テキトー

• コチュジャン

  小匙２分の１

• 甜麺醤

  小匙２分の１

• XO醤

  小匙２分の１

• ダシ入り系味噌

  大匙２～３

• 塩・胡椒

  少々

• サラダ油

  必要な量だけ

★作り方

1. 1.

   ブログの方を見てくれれば一目瞭然なんで材料の
   切り方を１つ１つ説明はしないよっ＾＾；
   
   それぞれの野菜や厚揚げ等、ザ☆豚汁！をイメージして
   各自の好きなように切っちゃっておく！
   
   こんにゃく＆ごぼうのあく抜きもしておいてねぇ～♪
   
   ココまでが下準備だよねっ(⌒▽⌒)アハハ!
   

2. 2.

   ちなみにオイラはコノ日、ガス点検があった為
   いつ調理できるかがよそ不可能だったから
   午前中に↑の工程まで終わらせておいたんだよぉ＼(^_^)／
   

3. 3.

   ではでは調理後半戦開始！
   
   まずはフライパンで豚肉を塩・胡椒で炒める(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
   
   この時、豚肉の脂身の量によって油を調節してねぇ～～っ( ,,`･ω･´)！！
   

4. 4.

   豚肉を豚汁を煮込むための大きな鍋に移したら、
   そのままのフライパンで人参、大根、芋系、こんにゃく、ごぼうを炒める！
   
   この時も油は必要な分だけ入れて調節してね♪
   
   塩・胡椒も少なめに！！
   
   大体、じゃがいもや大根の周りの色が変わってくる頃まで
   炒め続けるのだぁ～～<(｀^´)>
   

5. 5.

   炒めた野菜を肉さまが君臨する鍋に移し、水＆酒
   そして厚揚げ豆腐＆油揚げ、長ネギを入れる。
   
   引き続き、生姜、鷹の爪、ローリエ、創味シャンタンを投入し
   蓋をチョイ開けしつつ約４０～５０分煮てゆく＾＾ｖ
   
   灰汁をこまめに取ることも忘れずに＠＠！
   

6. 6.

   食材全部に火が通ったら、味噌を入れる前に
   生姜などの薬味を取り出そう＾＾；
   
   意外とこの作業が厄介なんよね(´；ω；`)ｳｯ…
   

7. 7.

   オイラが使う味噌はコチュジャン、甜麵醬、ＸＯ醬、ダシ入り系のJapan味噌である＾＾！
   
   まずは中華系？の味噌を全部投入した後に、Japanese味噌を味見をしながら、
   茶こしで溶いてってねぇ～～(⌒▽⌒)アハハ!
   
   弱火で一煮立ちしたら堂々完成だ＼(^_^)／
   

8. 8.

   お好みで長ネギのスライスをトッピングして、お好きな量の
   唐辛子系をブッ掛けて食べてねっ(〃▽〃)ﾎﾟｯ
   

★ワンポイントアドバイス

極々普通の何処にでも転がってるような、石を投げれば１００％
ヒットするような豚汁なんでコツとか無いです；

ただ、中華系のダシや味噌、ローリエ、長芋が通常の豚汁とは
少しだけ違った感じになってるのかなぁ？＾＾；